A Hajós-Bajai Koch család 1748-tól foglalkozik borkészítéssel és kereskedelemmel. Koch Csaba a 10. generáció, aki tovább viszi ezt a hagyományt. 2019-ben Koch Csaba huszonnyolcadik alkalommal szüretelt és készítette el saját elképzelései alapján borait.
A hagyomány tisztelete mellett az új utak keresése vezérelte Koch Csabát, hogy valami egyedit, valami kimagasló minőséget alkosson. A kiváló talajadottság és egyedi termesztés technológia mellett az illatos fajtáknál is megpróbálta a hozamkorlátozást és a legjobb dűlők borainak kiválogatását. Az eredmény a reduktív borokra nem jellemző teltség, ásványosság és íz gazdagság, mely csak a nagy borok jellemzője. Az igazi különlegesség azonban az, hogy ezekben a dűlő szelektált borokban sikerült megőrizni a frissességet, gyümölcsösséget és olyan gazdag illatokat, melyek egy csokor friss virágra emlékeztetnek.
A Seleciton borcsalád első csoportját a dűlőszelektált Frisch borok alkotják, melyek egyedülálló módon a nagy beltartalom mellett frissek és gyümölcsösek maradtak a borász munkája eredményeként. Képesek megmutatni a fajták és a bácskai feketeföld gazdagságát. A Selection borcsaládba 5 fajta Frisch tétel készült 2019-ben: Irsai Olivér, Chardonnay, Cserszegi Fűszeres, Rosé cuvée valamint egy Kadarka. A dűlőszelektált Frisch tételek igazodnak a modern kor borízléséhez, fiatalos és fajtajelleges borok alkotják a borcsaládot, kifinomul illat és aromavilággal. A Frisch borok a legnagyobb odafigyelés mellett terméskorlátozással, kézi szüretet követően, irányított reduktív erjesztéssel készültek. Az egyedi arculattal megjelenő különleges FRISCH borcímkék kiemelkednek az eddig megszokott Koch címkevilágából, a virágmotívum a borok sokrétű illatvilágát szimbolizálja. A Frisch borok egyértelmű üzenetet közvetítenek: a gyönyörű illatok, a gyümölcsös frissesség és a komplex elegancia is képes együtt, tökéletes harmóniában tündökölni egy borban.
www.kochboraszat.hu
Olvassa a Jet Set magazint!
A Jet Set golf és luxuséletmód magazin sikere, immár egy évtizede, több okkal magyarázható: gazdag tartalommal ellátott, s ingyenesen terjesztett digitális kiadvány! A golfozás, az utazás, a luxus élet, a bor- és a gasztronómia népszerűsítését szolgáljuk, s ez találkozik az olvasók igényeivel. Magazinunkat azért adjuk ingyen, hogy minél több emberhez eljuthassanak a hírek, érdekességek, költségeinket a hirdető cégek fedezik. Mivel ez a koncepció jól bevált, s régóta működik, bízunk benne, hogy még sokáig szolgálhatjuk a luxusélet híveit, akár a digitálisan lapozható magazinunk lapszámaival, akár az internetes honlapunkkal, amelyen lehetőségünk nyílik friss híreket közölni, lépést tartani a mindennapokkal. Speciális kiadásokkal is jelentkezünk alkalmanként, ezeket a fő menüsorban található Különszámok című rovatunkban tekinthetik meg, s a jövőben is tervezzük hasonlóan izgalmas tematikájú egyedi kiadványok publikálását. A Jet Set magazin lapszámainak digitális linkjét a facebook segítségével alkalmanként 10 ezer embernek küldjük ki.