1/1. oldal
П р и в е т с т в и е /Greeting
12 • 2014 весна/Spring 2014 весна/Spring• 13
Saint-Paul-de-Vence is one of the oldest medieval towns, close to
Nice ont he hillside. It is well known for its modern and contem- porary art museums and galleries. Saint-Paul de Vence has long
been a haven of the famous. During the 1960s, it was frequented
by French actors Yves Montand, Simone Signoret and Lino Ven- tura, and poet Jacques Prévert. Saint-Paul is also well known for
the artists who have lived there, such as Marc Chagall.
Every block of stone in Saint-Paul has a story to tell: great families
shaped the village, such as the Alziarys and the Bernardis. The
walls, the ramparts, the houses and the towers have plenty to say
about the village’s rich past.
Visit the Folon chapel to discover the marvellous work of Belgian
artist, Folon. His mosaics, stained glass windows, sculptures and
paintings adorn the chapel’s walls and vaulted ceiling.
Saint-Paul de Vence is an inspiration. The village and the bear
traces of art produced here by Soutine, Léger, Chagall and Calder.
Other creators, such as Jacques Prévert and James Baldwin,
wrote their finest texts here. As you venture through the village
streets, it becomes clear that Saint-Paul de Vence remains syn- onymous with art.
Marc Chagall lived in Saint-Paul de Vence for almost 20 years.
Admire the very same landscapes that the artist would contem- plate before capturing them on canvas. Discover the close links
that bound March Chagall and the village from 1966 to 1985.
The Tourist Information Office invites everybody to learn how to
play Provençal „boules”, aka „pétanque”.
Vines were planted in Saint-Paul as early as 6 BC thanks to trade
exchanges between the Greeks established in Antibes and the
Ligurians settled in Saint-Paul. The Romans developed the vine- yards still further in the 5th century, and in the 9th century Christi- anity proved to be a cultural catalyst. Medicine also played a role,
attributing curative properties to wine.
Where to find Saint-Paul de Vence’s wines ? In the village, At the
Petite Cave de Saint-Paul. Welcome in a 14th-century cellar to
taste Saint-Paul de Vence wines and learn more about fine wines
from Provence, French „grands crus”, nectars and spirits.
Not to be missed: the „La Tilleul restaurant which is close to the
main gate of the city, and it is open every day of the week. During
the summer 80 people can eat ont he open terrace, and winter
time 60 people inside. You can find here a collection of the best
French wines: 1er Crus Classés from Bordeaux, Grands Crus
from Burgundy and Champagne, rare wines from Châteauneuf- du-Pape and Provence.
Frederik Widenfels, the owner of the restaurant is a wine expert.
He and his wife, Nathalie Varga are running a fine dining restau- rant which is famous around Provence for breakfast, lunch and
dinner as well, because of it’s gourmet food.
The Jet Set magazine staff had a dinner in this restaurant to taste
the food and be able to give detailed information about the res- taurant.
Frederik used to work before in Saint Tropez and New York and
because of this fact has great experiences in gastronomy and
wines. Anybody can get advices from himself what to eat and what
to drink, he knows well the matching food and wines.
The Chef the couisen is Stéphanie Marie, who strated to work for
the restaurant at 2006. Her creativity is famous, her plates are
harmonic, she is making premium category food, all her product
are gastronomic dreams.
La Tilleulban opens at 8 am and serves breakfast untill 11 am. The
lunch is from noon to 15 am and thwe dinner is from 7.30 pm untill
10.30 pm.
The prices are solid, for 38 euro you can have a light menu. On
the a la carte you can find big variety of courses, mediterra- nean, provencal, international, you can have fine sea food plates
as well. ■
Saint Paul de Vence один из самых древних средневековых
французских городов, расположен на возвышенности вблизи
Cote d’Azuron у Ниццы. Хорошо известен своими художествен- ными музеями и галереями. Издавна это излюбленное место из- вестных людей. Здесь проживали и творили в 60-х годах извес- тные французские актеры Yves Montand, Simone Signoret и Lino
Ventura, поэт Jacques Prévert. Этот город был любимым местом
и для Marc Chagal.
Камень каждой отдельной улицы или дома хранит в себе ис- торию города, члены известных семей, таких как Alziarys и
Bernardis формировали облик этого поселения. Это место дает
возможность окунуться в богатое прошлое, о чем могли бы рас- сказать даже стены.
Желательно посетить в городе часовню Folon, которая позволя- ет нам восхищаться работой бельгийского мастера Folon. Стены
и потолок часовни украшены мозаикой, окнами из свинцового
стекла, скульптурами и живописью.
Saint Paul de Vence давал и дает толчок к действию. Здесь тво- рили такие люди искусства как Soutine, Léger, Chagal и Calder.
Jacques Prévert и James Baldwin здесь написали свои лучшие
произведения. Этот город стал отождествляться с искусством.
Marc Chagal 19 лет прожил здесь. Туристы могут увидеть те же
пейзажи, которые художник запечатлел на полотнах с 1966 по
1985 годы.
К имени этого городка относится и популярность известной
французской игры pétanque. Местное туристическое бюро с удо- вольствием приглашает всех желающих, чтобы показать на зем- ляном поле, находящимся на главной площади перед воротами,
правила игры и обучить специальным терминам.
Необходимо знать, что в 6 столетии до н.э. на холмах St. Paul
de Vence выращивали виноград и производили вино. Греки в
этих местах вели значительную торговлю вином и из Antibes на
кораблях вывозили грузы. Римляне в 9 веке произвели значи- тельные изменения в развитии этих винных мест, а также при- ступили к использованию местных вин в лечении.
Где сегодня можно попробовать знаменитые вина местечка St.
Paul de Vence? Например, в винном погребе 14 столетия под
названием Petite Cave de Saint Paul в центре за городскими сте- нами. Здесь мы получим исчерпывающую информацию о винах
Provence, настойках, а также французских пашнях.
Тот, кто заезжает в город St. Paul de Vence, обязательно должен
посетить ресторан La Tilleul, расположенный вблизи городских
ворот и открытый каждый день. Летом на его большой террасе
одновременно может расположиться около 80 человек, зимой в
уютных внутренних залах поместится 60. Здесь можно попробо- вать самые изысканные французские вина, шедевры Bordeaux,
чудо Burgundi, Champagne, знаменитое вино Chateauneuf du
Pape. Хозяин ресторана Frederik Widenfels, знаток по винам,
вместе со своей женой Nathaile Varga управляет рестораном,
который gourmet и своей высококачественной кухней зазывает
гостей на обед и ужин. Штаб журнала Jet Set отужинал здесь для
сбора информации. Благодаря полученному гастрономическому
опыту, приобретенному в Saint Tropez, New York, что большой
плюс, Frederic, отлично разбирающийся в винах, посоветует к
выбранному блюду подходящее вино.
Главный повар ресторана Stéphanie Marie, работающий здесь
с ноября 2006 года, доказал свою креативность. Вкус, гармония
и оформление блюд заслуживает наивысшей категории. В La
Tilleul с 8 до 11 часов можно завтракать, затем с 12 до 15 часов
длится обед и вечером с 7.30 часов начинается ужин. Цены до- статочно приемлемые, например, за 38 евро уже можно заказать
комплексный обед. Меню содержит достаточно много специфи- ческих блюд, которые имеет смысл попробовать, также имеет- ся большой выбор из международных блюд, блюд Provence,
mediterran, достойны восхищения и рыбные блюда. ■
Le Tilleul | Place du Tilleul – 06570 Saint Paul de Vence | Telephone: 04 93 32 80 36
E-mail: info@restaurant-letilleul.com | www.restaurant-letilleul.com
Обязательно посетите ресторан
La Tilleul в St.Paul de Vence.
Not to be missed: the „La Tilleul
restaurant in St.Paul de Vence.
The Oldest Medieval Town
Самый древний средневековый город
П у т е ш е с т в и е /Travel